『大寒』--人間至此冬色盡

點擊數(shù)：92025-01-19 20:34:38　來源: 大垵堂|食療養(yǎng)生|惠州養(yǎng)生堂|惠州中醫(yī)|膳食養(yǎng)身健康一生_惠州市春草堂健康管理有限公司

大寒大寒，無風(fēng)也寒。

大寒不寒，人馬不安。

小寒大寒，殺豬過年。

過了大寒，又是一年。

“大寒”一詞源自古籍《月令七十二候集解》，其中記載：“大寒為中者，天愈寒也，地氣未達(dá)。”這說明大寒時節(jié)寒冷程度達(dá)到極點，尤其在中國北方地區(qū)，冷空氣活躍，低溫極端天氣頻繁。

 二十四節(jié)氣是中華文化的瑰寶，一年之中物候的變化都與節(jié)氣密切相關(guān)，“大寒”是一年中最后一個節(jié)氣，過了大寒，就會迎來新一年的節(jié)氣輪回，同時它也標(biāo)志著一年中最冷時期的到來。在每年的公歷1月20日至21日之間，太陽黃經(jīng)達(dá)到300°時，即進(jìn)入大寒節(jié)氣。

大寒節(jié)氣，時常與歲末時間相重合。因此，在這個時期，除了順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為即將到來的春節(jié)而奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

在我國南方一些地區(qū)，流行著“尾牙祭”，尾牙祭源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。土地載萬物，又生養(yǎng)萬物，長五谷以養(yǎng)育百姓，此乃人們親土地而奉祀土地的原因。"做牙"，亦稱"做牙祭"，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為"打牙祭"即由此而來。現(xiàn)代企業(yè)流行的年底“年會”即是由尾牙祭發(fā)展而來。

大寒已到，新春將至。中醫(yī)講究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求隨著時間的變化而適當(dāng)調(diào)整?！按蠛笔且荒辍斑\”、“氣”循環(huán)變化的開始，做好大寒節(jié)的養(yǎng)生保健是非常重要的。

       大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。