福建永春縣岱山位于泉州、三明、龍巖三市交界處的永春縣海拔963米，山上覆蓋著5000多畝的原始森林。青山綠水，云靄飄渺，樹(shù)奇石怪，風(fēng)景秀麗。岱山不僅風(fēng)光獨(dú)特，而且還是個(gè)難得的天然中草藥寶庫(kù)。山中有紅豆杉，四方竹、香樟等珍稀樹(shù)種300多種，可入藥的地道藥材56科100余種。

人體生長(zhǎng)于五行，自然有相生相克。故人體所犯病痛，當(dāng)然可從大自然生長(zhǎng)的草木食材之中，尋找到解決之法。林氏醫(yī)館第十代傳人林其春老先生，親力親為，每年帶領(lǐng)大垵堂弟子親手采集福建岱山青草藥材，晾曬研磨、熬制成各種食療丸，食療散，挽救無(wú)數(shù)頑疾，拯救健康。

大垵堂嚴(yán)守先祖的仁心醫(yī)德，憑赤子之心，循自然之法，承襲祖?zhèn)髅胤郊挤ǎ怨Ь锤卸魈斓刈匀恢?，采用最質(zhì)樸的手工技法，對(duì)食材處以晾曬、風(fēng)干、烤、蒸、燉煮等方法，激發(fā)食材最純正的養(yǎng)生功效，并最終炮制成各種食療丸，食療散。以親手所制之食療方，珍視和守護(hù)百姓的生命健康。

大垵堂始終尊崇藥王孫思邈《千金藥方。食治》中【安身之本，必資于食】、【食能排邪而安臟腑，悅神爽志，以資氣血。若能用食平疴，釋情遣疾者，可謂良工?！肯到y(tǒng)食療理論，不斷從傳統(tǒng)食療古方中汲取精粹，加以研究、實(shí)踐、升華，并結(jié)合當(dāng)代國(guó)人身體狀況和自然生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀，提出【膳食養(yǎng)生，健康一生】的當(dāng)代食療養(yǎng)生理論和實(shí)踐方法。